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农村一种浑身带刺的野菜,识货的人都抢着吃,春天吃了身体倍儿棒

来源:古老农村    日期:2019-04-15 18:11:22     浏览:137

提起野菜,相信大家都不陌生吧,在过去,这是一种穷人充饥的食物,口感差味道不好,很多人都不喜欢吃,但是现在就不一样了,人们发现野菜的营养价值很高,再加上多种多样的做法,这野菜也变成餐桌上一道美味佳肴了,很多人都争着吃呢。而现在就正是吃野菜的季节了,因为春天的野菜长得又多又嫩,像荠菜、婆婆丁等都是很美味的。

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

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而在农村还有一种浑身是刺的野菜,在荒地、田间、路旁等地方都很常见,长得也特别多,这就是刺儿菜了,也有人叫它小蓟、青青草、刺狗牙、枪刀菜等等。每到春天的时候,刺儿菜都长得很茂盛,识货的人都会纷纷摘来吃,因为刺儿菜不仅美味,而且营养价值有很高呢,是一种优质野菜。

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其实这刺儿的适应性很强,在任何气候条件下都能生长,既是野菜,又是一种很常见的杂草,数量多的时候,对小麦、棉花、大豆等旱作物大都很有危害,而且耐药性强,防治难度大,所以这刺儿菜曾经也让农民很头疼啊。但是现在的刺儿菜都有人吃了,就不用担心它在田里肆意生长了。

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看这刺儿菜,果然形如其名,它的表面都是刺,刚长出来的时候,刺还是软的,不扎手,但长成熟了,这刺也就变硬了,此时就不适合当野菜吃了。像这个农村妹子就去荒地上挖刺儿菜了,专挑一些小的来摘,这样口感才会嫩,一转眼的功夫,妹子就收获了满满一篮子刺儿菜,真是长得太茂盛了。

而妹子把刺儿菜带回家之后,用水洗干净,再放到锅里焯水,然后用蒜末、香醋、盐、芝麻油和辣椒酱等凉拌,这样吃起来就很美味了,有一股野菜特有的清香味,口感也很嫩。而且刺儿菜的营养价值很高,具有凉血止血、祛瘀消肿的功效,春天常吃身体倍儿棒。不知道大家有没有吃过刺儿菜呢?

标签Tags: 刺的野菜 都抢着吃 身体倍儿棒

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